Batata Rosti

INGREDIENTES

• 2 batatas médias
• 1 colher (sopa) de margarina

RECHEIO:

• 1/2 colher (sopa) de requeijão
• queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
• sal a gosto
• orégano a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos
2. As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante
3. Escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos
4. Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas
5. Coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter
6. Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira
7. Acrescente o recheio
8. Coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor
9. Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio
10. Quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato
11. Adicione a outra metade da margarina
12. Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure
13. Sirva quente
14. Combina com arroz branco ou pode ser consumido como prato único
15. O recheio pode ser alterado a gosto, por carne bovina cozida, frango desfiado, carne moída