Mini sonhos recheados

INGREDIENTES:

• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
• Óleo para fritar
• 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• 2 xícaras (chá) de brigadeiro pronto
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio creme de confeiteiro:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 gemas

MODO DE PREPARO:

1. Para o recheio de creme de confeiteiro, coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o açúcar, a maisena, a margarina e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.
2. Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar, a margarina, os ovos e o fermento com as mãos.
3. Adicione a água aos poucos, sovando até formar uma massa elástica e macia, se preciso for adicione mais água.
4. Divida a massa em bolinhas pequenas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
5. Aqueça uma panela com óleo e frite os sonhos aos poucos, sem o óleo estar muito quente. Escorra em papel-toalha e deixe esfriar.
6. Corte os sonhos ao meio e recheie 1/3 deles com o creme de confeiteiro, 1/3 com o doce de leite cremoso e 1/3 com o brigadeiro pronto.
7. Coloque em uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 45 porções