Lombo de Porco na Cerveja

INGREDIENTES:

• 2 quilos de lombo de porco
• 6 dentes de alho
• 1 unidade de cebola pequena
• 2 unidades de limões – suco
• 60 ml de Azeite
• 1/2 ramo de cheiro verde
• 2 folhas de louro
• 350 ml de cerveja tipo Weiss
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador bata os dentes de alho (sem a casca), cebola, o suco de dois limões, louro, azeite, cheiro verde, sal e a pimenta do reino até formar uma pasta.
2. Em um saco próprio para alimentos, coloque o lombo de porco, o tempero batido e a cerveja.
3. Feche bem e leve a geladeira para marinar por doze horas, virando o saco a cada 4 horas (ou pelo menos duas vezes), para temperar toda a carne.
4. Coloque o lombo em uma assadeira com papel alumínio no fundo e a metade do caldo da marinada.
5. Cubra a carne com o papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por uma hora.
6. Retirar o papel alumínio da parte de cima e deixe assando por mais quarenta minutos ou até a carne ficar dourada.
7. Nesse período, use o restante da marinada para banhar a carne de vez enquanto, assim, deixando-a mais suculenta.
8. Quando a carne ficar pronta, retire do forno e sirva em seguida.