Bolo de cenoura de liquidificador com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

• 1/2xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 4ovos
• 2cenouras médias picadas
• 2xícaras (chá) bem cheias de açúcar (400 g)
• 2xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo (300 g)
• 1colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda de chocolate

• 2/3de xícara (chá) de açúcar (120 g)
• 4colheres (sopa) de chocolate ou achocolatado em pó (60 g)
• 1colher (sopa) de manteiga sem sal
• 4colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata o óleo com os ovos e a cenoura até triturar bem.
2. Aos poucos, adicione o açúcar e a farinha e bata até homogeneizar. Sem bater, incorpore o fermento.
3. Despeje em fôrma de cone central untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
4. Desenforme morno e sirva com a calda de chocolate.

Calda de chocolate

1. Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.