Pernil Assado

INGREDIENTES:

• ½ cebola picada
• 6 dentes de alho amassados
• 1 xícara de vinho
• 1 e ½ xícara de vinagre
• Suco de 3 limões
• Louro, sal, orégano, pimenta e lemon pepper
• 6kg de pernil suíno
• 150g de banha de porco

MODO DE PREPARO:

1. Em uma vasilha, misture a cebola, o alho, vinho, vinagre, suco dos limões, folhas de louro, sal, orégano, pimenta e lemon pepper;
2. Faça furos no pernil e regue com esse molho, inserindo nas perfurações também;
3. Coloque o pernil com o tempero na geladeira por 24 horas, virando na metade do tempo;
4. Coloque o pernil na assadeira, a banha por cima e cubra com papel alumínio;
5. Asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 2 horas;
6. Retire o papel alumínio, ajuste a temperatura para 180°C;
7. Asse até dourar em cima, cerca de 5 horas e descarte o excesso de gordura.