Sanduíche de Carne Desfiada no Pão de Alho

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne coxão duro
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 dente de alho
• 1 cebola cortada
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 vidro de molho de tomate
• 1,5 litros de água
• Salsinha picada
• 12 pães de alho

MODO DE PREPARO:

1. Corte a carne em cubos e tempere com a pimenta do reino, a pimenta calabresa, a páprica defumada e o sal.
2. Coloque a carne na panela aquecida com um fio de azeite e sele de todos os lados.
3. Retire a carne do fogo e transfira para um prato. Reserve.
4. Na mesma panela coloque mais azeite e doure o alho.
5. Despeje a carne na panela junto com o alho.
6. Acrescente o shoyu, o molho de tomate e a água quente até cobrir a carne.
7. Tampe a panela de pressão e deixe em fogo baixo. Quando a panela começar a pegar pressão, deixe cozinhar por 40 minutos. Após, retire do fogo e deixe a pressão sair.
8. Corte os pimentões e a cebola em fatias. Reserve.
9. Em outra panela já aquecida coloque um fio de azeite e doure a cebola.
10. Adicione os pimentões e tempere com os mesmos temperos que usou na carne. Misture bem e deixe dourar.
11. Por ultimo junte as azeitonas. Reserve.
12. Abra a panela e desfie toda a carne ainda quente e coloque a salsinha.
13. Pegue o pão de alho e corte ao meio.
14. Recheie com a carne louca e o refogado, feche o pão e acomode em uma assadeira.
15. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.
16. Retire do forno e sirva em seguida.