Escondidinho de carne moída com batata

INGREDIENTES:

• 1,2kg de batata cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 50g de queijo parmesão ou muçarela ralado para polvilhar

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 600g de carne moída
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, coloque a batata espremida, o leite, o creme de leite, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada.
2. Misture com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê e reserve.
3. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda a água.
4. Acrescente o alho, a cebola e refogue por 3 minutos ou até dourar.
5. Adicione o tomate, sal, pimenta e desligue.
6. Despeje em um refratário médio e cubra com o purê.
7. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
8. Retire, polvilhe com salsa e sirva em seguida.