Abobrinha Refogada

INGREDIENTES:

• 1 fio de azeite ou óleo
• 100 gramas de bacon cortado em cubinhos (opcional)
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de chá rasa de colorau (ou páprica defumada)
• 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 abobrinha média cortada em cubos (cerca de 600 gramas)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, esquente o azeite e frite o bacon no fogo médio;
2. Adicione a cebola e deixe-a dourar, mexendo por vezes (raspe bem o fundo da panela, para a cebola pegar aquela crostinha que o bacon soltou);
3. Acrescente o alho e deixe refogar por mais 30 segundos;
4. Coloque o sal, o colorau, a pimenta e misture;
5. Junte a abobrinha, misture, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 6 a 8 minutos (a cada 2 minutos, dê uma mexida);
6. Acerte o sal e desligue o fogo;