Bolo de Paçoca

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 paçocas tipo rolha
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• ½ caixa de creme de leite
• 5 paçocas tipo rolha
• ½ colher (sopa) de manteiga

Decoração:

• 2 paçocas tipo rolha (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o creme de leite e o açúcar.
2. Bata bem até ficar homogêneo.
3. Despeje em um recipiente e junte aos poucos a farinha de trigo misturando bem.
4. Acrescente as paçocas tipo rolha e por último o fermento químico em pó.
5. Misture delicadamente.
6. Coloque a massa em uma fôrma com furo central tamanho de 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
9. Para a cobertura coloque na panela o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e as paçocas.
10. Mexa em fogo baixo sem parar até o ponto de brigadeiro mole.
11. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo.
12. Decore com paçocas a gosto.
13. Sirva em seguida.