Batata recheada de microondas

INGREDIENTES

• 1 batata inglesa grande
• 1/3 da peça de linguiça calabresinha fina
• 1 fatia de presunto
• 1 fatia de queijo
• 1 colher de sopa de catupiry (ou requeijão)
• 1 colher de sopa de catupiry sabor cheddar
• Azeite a gosto
• Orégano a gosto
• Cebolinha verde picada
• Batata palha para decorar

MODO DE PREPARO

1. Lave bem a batata, faça furos com um garfo e um corte por cima em toda sua extensão
2. Coloque em um prato e leve ao microondas por cerca de 8 minutos cada lado
3. Após o tempo verifique, furando com um garfo, se estão suficientemente cozidas
4. Corte a calabresa em pequenas rodelas
5. Corte o presunto e queijo em quadradinhos
6. Com uma colher, retire parte da polpa da batata e faça um purê
7. Misture com este purê: a calabresa, presunto, queijo, requeijão, cheddar, orégano, cebolinha
8. Recheie a batata com esta mistura, regue com azeite e leve ao micro-ondas por mais 2 minutos
9. Decore com batata palha e bom apetite!