Torta gelada de caramelo, chocolate amargo e biscoito

INGREDIENTES:

• 250g de biscoito negresco triturado
• 100g de manteiga
• 200g de chocolate amargo
• 200g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 latas de leite condensado
• 200g de castanha de caju (triturada bem pequena)
• 100g de açúcar

MODO DE PREPARO:

Base:

1. Misture a manteiga com o biscoito até formar uma “farofa”.
2. Coloque em uma forma de fundo removível.
3. Com as costas de uma colher, amasse o biscoito até compactar.
4. Leve a geladeira.

Recheio:

1. Coloque as castanhas trituradas com o açúcar em uma panela em fogo baixo, até que forme um caramelo seco. Mexa sempre.
2. Adicione o leite condensado e mexa até formar ponto de brigadeiro.
3. Deixe esfriar um pouco e recheie a torta.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate amargo com o creme de leite e uma colher do cacau em pó. Cubra a torta alisando com uma espátula.
2. Deixe no mínimo 3 horas na geladeira.
3. Desenforme antes de servir e polvilhe o resto do cacau com uma peneira.