Espaguete com tomate-cereja e requeijão

INGREDIENTES:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 250 gramas de tomate cereja cortado em quatro
• 1/2 copo de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de manjericão em folha
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 400 gramas de macarrão espaguete cozido al dente
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho.
2. Acrescente o tomate, o sal e a pimenta. Mexa delicadamente.
3. Tampe a panela e deixe refogar em fogo brando por 2 minutos.
4. Junte o requeijão e misture até derreter.
5. Desligue o fogo, acrescente as folhas de manjericão e o queijo ralado.
6. Misture ligeiramente com o espaguete e sirva em seguida.