Bolinho de chuva de cenoura e chocolate

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 cenoura picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento em pó
• Margarina para untar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite em cubos
• Óleo para fritar

 
MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a cenoura, a manteiga e o açúcar por 2 minutos.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
3. Abra pequenas porções da massa na mão untada e coloque um cubo de chocolate.
4. Enrole, modelando bolinhos e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
5. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.