Mousse de abacate com calda de caramelo

INGREDIENTES:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• 1 abacate picado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• Raspas de limão para decorar

Caramelo:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO:

1. Dissolva e hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
2. Derreta o açúcar em uma panela até começar a caramelizar, adicione a água e mexa por mais 2 minutos.
3. Despeje em taças individuais um pouco do caramelo, coloque a mousse e finaliza com o caramelo restante.
4. Leve à geladeira por 3 horas.
5. Decore com as raspas de limão.