Feijoada

INGREDIENTES:

• 1 quilo de feijão preto
• 400 gramas de carne seca
• Folhas de louro a gosto
• 400 gramas de bacon
• 1 unidade de linguiça calabresa
• 2 unidades de linguiças paio
• 9 unidades de dentes de alho
• 700 gramas de costelinha de porco
• 500 gramas de costelinha defumada
• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Na panela de pressão, adicione o feijão preto, a carne seca, a água até cobrir e as folhas de louro.
2. Deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão.
3. Em uma panela, adicione o bacon picado e deixe fritar.
4. Em seguida, acrescente a calabresa picada, a linguiça paio picada e deixe dourar. Depois reserve.
5. Na mesma panela, adicione 5 dentes de alho ralado e deixe dourar.
6. Em seguida, acrescente a costelinha de porco, a costelinha defumada e deixe fritar.
7. Depois adicione a água até cobrir e deixe cozinhar por 25 minutos.
8. Em outra panela, adicione o azeite, 4 dentes de alho ralado e deixe fritar.
9. Em seguida, adicione o feijão cozido, o bacon, a calabresa, a costelinha e misture bem.