Pamonha Tradicional

INGREDIENTES:

• 6 espigas de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ copo (tipo americano) de água (100 ml)

MODO DE PREPARO:

1. Retire a palha das espigas de milho.
2. Lave as palhas e as espigas de milho.
3. Em uma panela grande ferva a água e coloque as palhas por cerca de 3 a 5 minutos ou até que fiquem maleáveis.
4. Retire as palhas da água quente e reserve.
5. Debulhe as espigas de milho e coloque no liquidificador junto com a água.
6. Bata até que fique cremoso.
7. Junte o açúcar, a manteiga e uma pitada de sal. Bata mais um pouco.
8. Se preferir pode apenas misturar todos os ingredientes na mão.
9. Faça trouxinhas com as palhas.
10. Despeje o creme de milho.
11. Amarre com um barbante e feche bem.
12. Na mesma panela com água quente, coloque as pamonhas e deixe em fogo médio por cerca de 40 a 60 minutos ou até que fique na consistência firme e macia.
13. Retire as pamonhas da panela, escorra bem e sirva.
14. Se preferir pode levar à geladeira para gelar.