Couve-flor gratinada com molho branco e queijo

INGREDIENTES:

• 1 unidade de couve-flor média
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 leite quente
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• 100 gramas de queijo mussarela ralada
• Sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar.
2. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.
3. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar.
4. Acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, e asse até dourar e o queijo derreter. Sirva em seguida.