Costela com batata na pressão

INGREDIENTES:

• 1,5kg de costela bovina em pedaços
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas em tiras
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 4 batatas em cubos
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO:

1. Tempere a costela com o alho, sal e pimenta e reserve.
2. Aqueça uma panela de pressão grande com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.
3. Junte a cebola e refogue por 3 minutos.
4. Adicione o caldo de carne, o louro, o shoyu e cubra com água até cobrir metade da carne.
5. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão, em fogo médio.
6. Após, desligue e deixe sair a pressão.
7. Abra a panela, volte ao fogo, acrescente a batata, o milho e o cheiro-verde.
8. Coloque mais água, se necessário, e cozinhe com a panela aberta até a batata e a carne amaciarem.
9. Acerte o sal, transfira para uma travessa e sirva em seguida.