Cuca de Queijo (Käsekuchen)

INGREDINTES:

Massa

• 3/4 xícara(s) de chá de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
• 2 pitada(s) de fermento químico
• 1 2/3 xícara(s) de chá de farinha de trigo peneirada

Recheio

• 2 ovos
• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 1/2 litro(s) de leite
• 1/2 quilo(s) de queijo tipo quark ou ricota cremosa
• 3 colher(es) de sopa de óleo
• 4 gota(s) de essência de baunilha
• 1 colher(es) de sopa de suco de limão siciliano
• 1 colher(es) de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO:

1. Para a massa, misture o açúcar, os ovos, a manteiga na batedeira, acrescente o fermento químico e a farinha de trigo.
2. Já para o recheio, misture os ovos e o açúcar na batedeira, acrescente o leite aos poucos. Adicione os outros ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Unte as mãos com óleo e distribua a massa por todo o fundo e as laterais da forma. Distribua o recheio sobre a massa ainda crua e deixe descansar por 30 minutos. Asse no forno a 160ºC por cerca de 1 hora. Deixe descansar por, no mínimo, duas horas antes de servir.