Lasanha com Massa de Panqueca

Ingredientes

Molho:

• 1 colher (sopa) óleo
• 300 g de carne moída
• 1 copo de extrato de tomate
• água fervente e sal a gosto

Massa:

• 1 xícara e meia (chá) leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 tablete de caldo de legumes
• Cebolinha a gosto

Para montar:

• 400g de mussarela
• 400g de presunto
• Parmesão ralado

Modo de Preparo

Molho:

1. Numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar
2. Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência
3. Tempere a gosto e reserve

Massa:

1. Bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha
2. Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
3. Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
4. Faça panquecas finas até o terminar a massa

Montagem:

1. Numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto
2. A última camada deve ser de mussarela e molho
3. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo