Bolo de Capim Cidreira

INGREDIENTES:

• 1 copo (tipo requeijão) de leite (250 ml)
• 20 folhas de Capim Cidreira
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Açúcar para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador coloque o capim cidreira junto com o leite e bata.
2. Passe pela peneira e retorne o líquido para o liquidificador.
3. Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem.
4. Despeje a mistura na vasilha e incorpore aos poucos a farinha de trigo.
5. Por último junte o fermento químico em pó e misture delicadamente.
6. Despeje na forma de 25cm de diâmetro com furo central, untada com manteiga e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em um prato.
9. Polvilhe açúcar e sirva.