Bolo de maçã com canela

INGREDIENTES:

• 3 maçãs
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de canela em pó
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico para bolos
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as maçãs (não jogue as cascas fora), pique-as em cubinhos e reserve;
2. Coloque as cascas das maçãs, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata por cerca de 2 minutos ou até que se forme um líquido bem cremoso e reserve;
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela, o sal e o fermento;
4. Junte o líquido cremoso do liquidificador com os ingredientes secos da tigela. Misture até que tudo se incorpore e forme uma massa homogênea e firme;
5. Adicione as maçãs cortadas em cubinhos e misture até que elas estejam bem incorporadas à massa;
6. Espalhe a massa sobre uma forma untada;
7. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até ele dourar.
8. Depois é só desenformar e servir.