Bolo prestígio recheado

INGREDIENTES:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• Margarina para untar
• Granulados para decorar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Cobertura

• 200g de chocolate ao leite derretido
• 1/2 caixa de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO:

1. Para o recheio, em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar e o fermento. Reserve.
3. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e, sem parar de bater, alterne a mistura de farinha e o leite até ficar homogêneo.
4. Transfira metade da massa para uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada.
5. Coloque colheradas do recheio por cima e cubra com a massa restante.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
8. Para a cobertura, misture os ingredientes e cubra o bolo.
9. Decore com os granulados e sirva.