Rolinho de Lasanha

INGREDIENTES

• Azeite para refogar
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 tomates picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• ½ xícara de água
• Folhas de manjericão
• 1 xícara de ricota amassada
• 1 xícara de queijo muçarela ralado + 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de creme de ricota
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Massa seca de lasanha

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela quente, dispor o azeite e refogar a cebola.
2. Juntar o alho, refogar um pouco e em seguida juntar o tomate, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até que quase de desmanche.
3. Adicionar a água e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
4. Desligar o fogo e juntar as folhas de manjericão. Reservar.
5. Em uma tigela, dispor 1 xícara de ricota desmanchada, 1 xícara de queijo muçarela, o parmesão, o creme de ricota, a salsinha picada e duas colheres de azeite. Misturar bem e reservar.
6. Cozinhar as fitas de massa de lasanha por 7 minutos em água fervente e logo em seguida mergulhar na água gelada para parar a cocção.
7. Secar bem as massas e dispor a mistura de queijo. Enrolar.
8. Dispor parte do molho em uma forma refratária e dispor os rolinhos de massa de lasanha.
9. Cobrir com o restante do molho e dispor o restante do queijo muçarela por cima.
10. Levar ao forno a 180 graus por 15 minutos ou até o queijo derreter completamente.