Pão de Queijo Vegano

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 e 1/2 xícaras de batata baroa (mandioquinha) bem cozida e amassada
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/3 de xícara de óleo vegetal
• 1/4 de xícara de água morna
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Comece cozinhando a batata baroa e fazendo o purê;
2. Espere o purê esfriar até o ponto de conseguir tocá-lo sem queimar as mãos;
3. Adicione todos os ingredientes numa tigela grande;
4. Misture e amasse tudo com as mãos até que tenha uma massa homogênea;
5. Molde os pães de queijo e coloque-os em uma assadeira;
6. Atentar para deixar um espaço entre os pãesinhos, eles crescem um pouco;
7. Asse os pãezinhos em forno baixo (150ºC) até que estejam sequinhos e com as rachaduras características.