Bolo de Beterraba

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 beterrabas médias
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara de água
• 3 ovos
• Suco de 1 limão

Cobertura de Glacê (Opção 1):

• ½  xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de leite quente

Cobertura de chocolate (Opção 2):

• 300g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Bater no liquidificador, as beterrabas, o açúcar, o óleo, os ovos, a água e o suco de limão.
2. Passar para uma vasilha e acrescentar a farinha de trigo e o fermento.
3. Com o auxílio de uma colher, misturar bem.
4. Coloque a massa em uma fôrma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 25 minutos ou até o palito sair limpo.
5. Após esfriar, desenforme e prepare a cobertura.

Cobertura de Glacê (Opção 1):

1. Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e o leite quente. Misture bem e despeje sobre o bolo. (O ponto da calda é decidido no olho. Caso você ache que esta muito aguada, você deve colocar mais açúcar, e se tiver aparentemente empedrada, adicione mais leite).

Cobertura de Chocolate (Opção 2):

1. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
2. Transfira o chocolate picado para uma tigela ou panelinha.
3. Em seguida derreta esse chocolate em banho maria ou no microondas.
4. Depois que o chocolate estiver completamente derretido e bem brilhoso, adicione o creme de leite.
5. Misture bem e despeje sobre o bolo.