Bolinho de Pinhão

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 300g de carne moída
• 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e a carne por 3 minutos.
2. Adicione o pinhão, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.
3. Acrescente o leite e deixe ferver.
4. Junte a farinha de uma só vez e misture até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
5. Desligue, deixe amornar e leve à geladeira por 1 hora.
6. Retire, modele bolinhas e passe pela farinha de trigo.
7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
8. Escorra em papel absorvente e sirva.

Rendimento: 30 porções