Pudim de Ovomaltine

INGREDIENTES:

Base

• 1 lata de leite condensado
• 1 3/4 xícara de chá de leite integral
• 200 g de Ovomaltine
• 2 ovos inteiros
• 4 gemas

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• Água o suficiente para molhar o açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Para preparar a base, coloque o leite e o Ovomaltine em uma panela. Misture bem e aqueça em fogo baixo. Não deixe ferver.
2. Em uma tigela, misture manualmente o leite condensado com a base aquecida.
3. Em outro recipiente, bata os ovos e as gemas com um batedor de claras, até a mistura ficar homogênea.
4. Adicione a mistura anterior. Coe e reserve.
5. Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e adicione a água. Misture antes de ligar o fogo. Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo.
6. Despeje a calda em uma forma para pudim de 18 cm de diâmetro.
7. Aqueça previamente o forno a 150°C.
8. Adicione a base do pudim à forma com caramelo.
9. Cozinhe em banho-maria, no forno, de 1 hora a 1h30, ou até que o centro do pudim esteja firme.
10. Assim que amornar, leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Desenforme e sirva..