Espumone de uva

INGREDIENTES:

Creme

• 3 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Gelatina

• 1 caixa de gelatina sabor uva
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de uvas Thompson (sem sementes) cortadas ao meio
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
2. Misture o creme de leite e a essência de baunilha, despeje em um refratário médio e cubra com filme plástico para não formar película. Deixe esfriar.
3. Dissolva a gelatina de uva na água quente e em seguida misture a uva e a água gelada. Reserve.
4. Bata as claras na batedeira ou com batedor manual até obter ponto de neve. Acrescente o açúcar, sem parar de bater, até obter um suspiro.
5. Misture delicadamente à gelatina, mexendo com uma colher.
6. Retire o filme e despeje a gelatina sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.