Cursos promovem qualificação e alimentam sonhos

MIRNA É DONA DE CASA E ESTÁ FAZENDO O CURSO DE OLHO EM UMA OPORTUNIDADE DE TRABALHO À NOITE | GRUPO ARAUTO

A vera-cruzense Mirna Kessler é dona de casa e procura uma alternativa de renda para a casa. Com o desejo de se inserir no mercado de trabalho, à noite, ela é uma das alunas do curso de auxiliar de cozinha realizado no Centro de Convivência do Idoso, em Vera Cruz, local que a Secretaria de Desenvolvimento Social organizou para sediar os encontros. As aulas são ministradas pelo Senac e fazem parte do programa RS Qualificação.

“Têm muitas técnicas para se aplicar, as formas de preparar os molhos, as carnes. A gente tem que aprender para aplicar depois no dia a dia. Cortar um frango, desossar uma carne, é diferente do que a gente faz no cotidiano”, destaca Mirna, 46 anos, ávida por aprender mais e, quem sabe, buscar uma vaga no mercado de trabalho. Quem já está nele, também tem a aprender. Márcia Iser, por exemplo, atua há cinco anos em uma cozinha. Ela se interessou pelo curso e foi enfática: sempre há muito o que aperfeiçoar.

Na noite desta segunda-feira (19), o chef de cozinha João Carlos da Silva, do Senac, estava explicando às aulas como se trabalha na desossa de aves, destrincha, além de preparação de fundo de legumes, de ossos, vinagrete, maionese e polenta. O galeto ao primo canto estava sendo cuidadosamente executado e o cheirinho, já do lado de fora do Centro de Convivência do Idoso, era convidativo.

“Estamos formando técnicos de auxiliar de cozinha, então precisam aprender a parte técnica, de segurança, de higiene, de cortes, assim como passamos diversas receitas de cocção para aprimorar as técnicas”, resume o professor. São 10 encontros de quatro horas no curso e a ideia é qualifica-las, para que possam sair trabalhando e desempenhar o papel de auxiliar de cozinha, destacou João Carlos.

Além desse curso, outros são oferecidos no município. No sábado (24) inicia o de soldador, anuncia a coordenadora da Secretaria de Desenvolvimento Social, Gabriela Ferreira, e em setembro o de costura industrial, todos inseridos no RS Qualificação. Também estão previstos cursos de Eletricista Predial, Técnicas em Vendas e Logística, e Gestão de Estoque.